金湖乌凤鸡它是我国稀有的小型肉蛋兼用型麻羽乌鸡，不但适合我国温暖的华南地区饲养，在我国的东部沿海地区也同样可以饲养。
母鸡150日龄左右开产，平均年产蛋量100枚，种蛋的平均重量35克。
当同群种母鸡的产蛋率达到50%左右，种公鸡生长到160天左右时就可以对种公鸡实施人工采精了。种公鸡的采精时间和种母鸡的输精时间相隔最多10分钟，采精一般在每天的16点—18点进行。采精员轻捏公鸡的泄殖腔两侧，使它排出精液，并及时将精液收集到采精杯，一只公鸡大约采精0.5毫升左右，每两天采精一次。
种公鸡的使用年限为1年。
给母鸡输精的时间一般都是在每天的下午大部分的鸡已经产完蛋的时候，输精人员轻轻按压母鸡的腹部，使种母鸡的泄殖腔处翻，输卵管开口暴露，将输精插入输卵管开口处1.5厘米深的位置，每只母鸡的输精量是0.03毫升左右。每两天授精一次，人工授精成功率可以达到90%以上。
种母鸡的使用年限为2年。
