黑凤乌鸡它可是我国土生土长的药用保健鸡，属于鸟钢、鸡形目、雉科、鸡属，黑凤乌鸡的饲养历史悠久，最早可以追溯到四百多年前，为南方地区的地方品种，九十年代广东省对该品种乌鸡进行选育提纯，并获得成功，由此正式命名为中国黑凤乌鸡。
这是一种比较适合华南、华北平原和山区养殖的乌鸡品种。
黑凤乌鸡的外形结构紧凑，相貌也十分特别，身披一席黑丝羽，雄鸡头顶桑葚冠，雌鸡一撮黑鹰头，腿上覆盖着密实的黑毛，更加奇特是黑凤乌鸡的毛爪具有五爪特征，加上乌皮、乌肉、乌骨头和几乎近似乌黑色的舌头、血液、内脏以及脂肪，使黑凤乌鸡无愧于中国黑宝的美誉。
黑凤乌鸡在生长初期生长的速度比较快，140天后可作为商品鸡出售，成年公鸡体重约为1.5千克左右，成年母鸡体重约为1—1.2千克左右。
当种鸡长到六月龄时就开始产蛋，每只母鸡年产蛋在180枚左右，蛋壳多为粉白色，平均蛋重约40克，平均每下20枚蛋就会报窝。
黑凤乌鸡比起其它各类的乌骨鸡，适应性和抗病性更强，即适合小型养殖，也适合规模化养殖。
