槐猪是福建省闵西南地区分布较广的一个地方猪种，具有早熟易肥，脂肪沉积较强，肉质鲜美，耐粗放饲养等特点。
因其通体乌黑俗称乌猪，成年公猪平均体重62千克，体长107厘米，胸围87厘米，体高63厘米。成年母猪平均体重66千克，体长105厘米，胸围93厘米，体高48厘米。
槐猪的一个特点是耐粗饲，自古以放牧为主，喜欢吃野菜、青草等，并且能保证正常的生长、繁殖，因此，饲养的成本较低。
除了耐粗饲外，槐猪的繁殖性能也非常强，性成熟比较早，公猪60日龄既有爬胯行为，一般在8月龄初次配种。
种公猪利用年限为3—5年，最长利用年限可达10年。母猪乳头数为5—6对，4月龄左右开始每次发情，发情周期为18—22天，发情持续期3—5天。一般在6—8月龄体重达到40千克左右初配。
槐猪初产母猪每胎产仔娄8—12头，经产母猪产仔数可以达到10头以上。繁殖成活率达到90%以上。种母猪的利用年限为5—7年。
槐猪成年猪的屠宰率为66%，槐猪肉以营养丰富、口感细嫩、味道鲜美而著称，肉色较红，肌纤维较细。由于饲养周期长肌肉纤维间沉积的脂肪较多，大理石花纹明显，肉质具有氨基酸含量高的特点。
