五指山猪成年种公猪体长1.1—1.2米，体高65—85厘米，公猪前躯比后躯发达，背部长有鬃毛，长有獠牙。成年母猪体长50—70厘米，体高45—60厘米。
刚出生时的小猪只有500克，6月龄时体重达到25千克，一直到10月龄出栏体重增加不超过5千克。形似老鼠，所以也被人称作老鼠猪。
母猪3月龄时开始有发情表现，体重达到20千克后，就可以进行第一次配种，发情周期21天，持续时间2—3天，妊娠期在110—116天。每胎产仔7—10只，最多时能达到15只，一年产1—2胎。
公猪性成熟早于母猪，大约80日龄时性成熟，有发情行为，长到7月龄，体重达到30千克时可以进行第一次配种。
