汉江黑猪是一个古老的地方品种，它的形成能够追溯到公元三世纪，那时候，秦朝设立汉中郡，地处四川和陕西之间，南面是巴山，北面是秦岭。气候温和，物产丰富，交通阻隔，战祸少，经济稳定，为汉江黑猪的发展提供了良好的条件。
汉江黑猪第一个优点是性成熟早，繁殖能力强，这是和其它猪种不一样的地方，就拿长白猪来说，它的性成熟一般在170—200日龄时才会出现初情期，而汉江黑猪的初情期要比长白猪早的多，公猪在50—70日龄时就具备了配种的能力，母猪在60日龄左右时出现初情期，但是在实际的生产过程中，公猪一般要达到105日龄、母猪一般要达到160日龄才会进行配种。
汉江黑猪的母猪发情周期是18—24天，持续期是2—7天，妊娠期是110—117天。
一头优秀的母猪利用年限能够达到5—6年，最长的可以达到15年以上。一头优秀的公猪的利用年限一般在3—5年。
初产母猪的产仔数在8头左右，经产母猪的产仔数在10头左右。
汉江黑猪的第二个优点是育肥能力强，两个月龄的汉江黑猪在育肥期日增重在339.2克，五个月龄的汉江黑猪体重能够达到33.37千克，育肥到八个月龄的体重可以达到73千克。这个时候就可以进行屠宰了，在屠宰前期，每日增重能够达到561克左右，胴体重在57千克左右，屠宰率在72.2%左右。
而长白猪一般在6个月龄时体重达到90千克左右时进行屠宰，但是长白猪的屠宰率只有70%左右。
汉江黑猪的第三个优点就是肉质好，花板油多，脂肪含量高。
200多日龄的猪，测定它的背膘厚度达到4.72厘米，一些外来品种，它的背膘厚度一般在0.8—1厘米，是外来品种的4倍，就是因为它沉积的脂肪能力比较强，它的肌间脂肪含量比较高，肌间脂肪含量高，决定了肉的品质非常好。
这个肌间脂肪指的是瘦肉中间的脂肪，也就是瘦肉呈现大理石花纹状，肌间脂肪含量越高吃起来的口感也就越好。
汉江黑猪除了前面讲到的三个优点以外，还有一个特别突出的优点，就是杂交利用的效果好，汉江黑猪与其它外来的引起品种如长白猪、杜洛克、大约克等进行杂交。以汉江黑猪为母本进行的二元杂交、三元杂交，其后代的表现都非常的好。
什么叫做二元杂交和三元杂交呢？
所谓的二元杂交也就是两个不品种的猪进行杂交叫做二元杂交，而三元杂交则是二元杂交品种的母猪与第三个品种的公猪进行的杂交叫做三元杂交。在汉江黑猪上二元杂交就是汉江黑猪母本然后以第二个猪种作为父本进行的杂交，而三元杂交呢就是以二元杂交后代作为母本，第三个猪种作为父本进行杂交。
无论是二元杂交还是三元杂交其后代的表现都非常的好。
