乐平猪因主产于江西省乐平市而得名，是江西省地方优良种猪之一，在乐平，乐平猪又被称为乐平花猪，因其自头、背至尾部都为黑色，腹部、四肢为白色而被称为花猪。
乐平猪耐粗饲，性情温柔，肉味鲜美，抗逆性强和遗传性能稳定的脂肪型的乐平猪。
乐平猪一个显著的优良特性就是适应性强，耐粗饲，乐平猪在高能量、低纤维营养水平下，5—8月龄日曾重500克左右，而在低能量、高纤维营养水平下，日曾重也能达到390克，由此来看，乐平猪不仅耐粗饲，而且饲料转化率较高，这也就意味着乐平猪的育肥性能很强，在极低的营养水平下，仍然能正常生长，可以大量利用青贮饲料和农副产品下角料来喂养，减少精料的喂量，从尔大大节省饲料成本。
如此之外，乐平猪的繁殖性能也非常好，乐平猪性成熟早，公猪在出生后3月龄就可以发情，通常在8月龄，体重达到60千克左右时可以进行配种。母猪最早可以在出生后4月龄开始发情，通常在6—7月龄，体重达到55千克左右时可以配种。
母猪发情明显，仔产率高，一般平均每窝产仔数15头，个别母猪一胎产仔数能到18—21头。另外，乐平猪的繁殖期限也比较长，在农户散养的条件下，最长利用期限可以高达16年。除此之外，乐平猪的性情也十分温顺，非常容易饲养管理。
