大约克猪全身背毛白色，体形比较大，从侧面看上去，背部略微呈拱形。它全身肌肉结实，胸部宽阔，下腹部紧实，一般有效乳头7对以上，四肢端正且健壮有力。
大约克猪从后面看上去，臀部非常丰满，而且由于臀部左右两侧各有一突出的肉条块，看上好象有两个猪臀，所以人们也叫它双肌臀大白猪。
大约克猪头中等大，鼻子较长，而且下凹，它们的耳朵虽然不大，但是直立向上。
在长期的生产中，我国也形成了很多的优良地方品种，这些地方品种6月龄体重一般为45千克到50千克，体重90千克时，屠宰率一般为65%到70%，瘦肉率能达到45%就算不错了。那么大约克猪的育肥性能又是怎样的呢？大约克猪6月龄体重可以达到100千克左右，体重90千克时，屠宰率一般在71%到73%，瘦肉率可以达到60%到65%。
大约克猪的确是一个增重速度快，屠宰率高，瘦肉率高的优良品种，不仅如此，大约克猪还是一个吃得少，上得快的优良猪种，在营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700克左右，每千克增重消耗饲料3000克左右。
大约克猪成年公猪体重300千克到500千克，成年母猪体重200千克到250千克，从繁殖性能来说，大约克猪的性成熟期比较晚，一般6月龄达到性成熟，不过母猪达到性成熟后还不能配种，要到8月龄之后才可以配种，大约克猪初产母猪产仔数在9头以上，经产母猪产仔数12头以上，母猪的利用年限为5到7年。
