胡须允无论是公鸡还母鸡都长着漂亮的胡子，大约40日龄时胡子就长出来了。除了有胡须，它们还有三黄的特点，那就是全身的羽毛、喙和脚都是淡黄色的。
它们的体质结实，头大颈粗，胸背宽阔，肌肉发达。公鸡、母鸡都为单冠直立，颜色鲜红。公鸡鸡冠厚而宽大，有六到七个冠齿，喙粗短而黄。母鸡鸡冠较为矮小，有六到八个冠齿。眼大有神，尾羽不发达，主翼羽毛和尾翼羽毛大部分为黄色。
胡须鸡适应性强，耐粗饲，抗病力强，育肥性能好，性成熟早，公鸡性成熟早于母鸡，公鸡4月龄性成熟，成年公鸡体重2—2.5千克。种公鸡交配繁殖使用期为一年。
成年母鸡体重1.3—1.6千克，5—7月龄开产。成年母鸡年产蛋量一般为108枚左右，鸡蛋平均重量大约45克。种母鸡产蛋期为一年半。
