1、原料要求：
麦麸、玉米粉等必顺新鲜，干燥不霉变，石膏粉要用无水石膏粉，要特别说明的是主料木屑最好是新陈木屑各一半，另外松树、杉树以及含芳香类物质的楠木、樟木木屑不能栽培香菇。
以配方二为例介绍如何配制培养料。
2、培养料配制：
先按照配方比例将各种原料称好，然后将石膏粉、麦麸、玉米粉、过磷酸钙这几种原料先干拌3—4遍，在均匀扬撒在木屑上层，然后往料堆上喷水，用拌料机拌料。
拌过一遍后在喷水在拌一遍料，注意要掌握好喷水量，最后拌好的料含水量应该控制在60%左右，用手紧握料以指缝间有水但是不滴下，松开手料能成团为比较适宜。
拌好的料堆闷1—2小时，等料充分吸收水分干湿度均匀以后开始装袋。
3、装袋：
装料用的塑料袋应当选用正规厂家生产的长60—65厘米，宽15—17厘米，厚0.055毫米优质低压聚乙烯折角袋，要求厚薄均匀，没有沙眼，不漏气。
用机械装袋，整个装袋工作一般由4—6人流水作业完成，装料要求松紧适度，袋壁要光滑，没有空隙，装料高度以离袋口8—10厘米为比较适宜。料装好后用扎口机扎好袋口，或用绳将袋口系紧，操作过程中要注意轻拿轻放，避免弄破料袋。
从开始装料到装料结束的时间间隔，尽量不要超过四个小时，做到当天拌料，当天装袋灭菌结束，拌好的料不能堆积过夜，否则培养料容易酸败变质。
装好的料袋及时进行灭菌处理。
