在蘑菇种植技术中利用稻草做为栽培基质进行食用菌的种植是投资最小的一种栽培模式，这种模式投入成本低，生产周期短，单位面积产量高。这种方法栽培的蘑菇品种有很多，一年四季都可以栽培。下面以最常见的平菇种植为例进行具体的介绍。
一、稻草预处理
稻草不需要进行粉碎，就用长稻草。
1、堆置发酵
在堆置发酵之前，先要对长稻草进行喷水预湿处理。然后在地面洒上一层生石灰，将长稻草逐层码放，每码两三层就在稻草上面洒上一层生石灰，码放过程中要向稻草堆上喷水，要使稻草完全湿润，一般堆置发酵一周左右就可以了，如果气温低，堆置时间达到半个月。
当稻草变的疏松成咖啡色，并且散发出清香味的时候，说明发酵好了。
2、浸泡消毒方法
浸泡是在水泥池中进行的，水泥池建成长3米，宽1.5米，高0.6米，一次性能浸泡150—200千克的长稻草，在浸泡长稻草之前，先要把水泥池冲刷干净，排除冲刷的污水以后把池底的出水口堵起来。
准备好生石灰，用量为浸泡稻草的量的1—2%，分两次加入。将生石灰装进纺织袋里，用水直接对着袋内的生石灰冲水，溶解的石灰水通过编织袋的缝隙流入池中。当池中有5厘米左右深的生石灰水时，往池中添加稻草，长稻草最好打成捆，逐层整齐码放在池中，当码放高度接近水泥池口时，停止向池中添加稻草，稻草要用脚踩实，然后上面盖上木板，在用石头压上，为避免上层稻草消毒不到位，还应当向池中冲入剩下的生石灰水溶液。
浸泡处理不仅可以消除稻草上的蜡质，起到软化秆杆的作用，而且还可以有效的杀灭长稻草上面附着的病菌。一般来说，秋季浸泡2天，冬季浸泡3到4天。
通过浸泡处理的稻草，在接种前要经过高温水蒸汽常压消毒灭菌处理才能接种。
稻草处理好后要把稻草包起来制作成长方形的菌包。
二、打菌包：
先准备好菌包模具，制作长稻草菌包的模具比较简单，用木板钉制而成，为长方形。模具准备好后还要准备打菌包用的塑料薄膜和塑料绳，薄膜没有什么特殊要求，选择普通壁膜就可以，薄膜规格一般为长200厘米，宽133厘米，纵向捆扎的绳子断成340厘米左右，横向捆扎的绳子断成130厘米左右。
边打包边接种：
菌种从生产菌种的单位购买，打菌包接种前先用高锰酸钾水溶液对手和菌种袋进行清洗消毒，然后剥去菌种两边的老化菌皮，将菌种捏碎，将模具放在平地上，先在模具上纵向放一根长绳，在横向等距离放上3根短绳，然后在绳上面放上准备好的薄膜，用手按薄膜，使薄膜紧贴在底部和周边，接下来往模具内上草料，按照一层草料一层菌种的方式分层添加，每个菌包的用种量为1000克，第一层料厚度大约在4.5厘米左右，用手轻轻压实，然后将捏碎的菌种均匀撒在上面，播种量为300克，撒播完第一层菌种后在装第二层草料，第二层草料的厚度大约在7.5厘米左右，同样用手轻轻压实，然后再撒播菌种，菌种用量与第一层相同，撒完第二层菌种以后在添加第三层草料，草料厚度大约在10厘米左右，草料装好压实，撒播菌种，用种量为400克，撒播完第三层菌种，将两侧的薄膜折叠覆盖在草包上面，分别从横向和纵向两个方向将菌包系上活扣，捆扎紧实，一般每个菌包的长稻草用量大约10千克。
菌包捆扎后用钉满六厘米长铁钉的木板在菌包上压一下，打上透气孔，这样做的目的是使空气进入菌包内，菌包内的菌种就能够进行有氧呼吸了，有利于发菌出菇。带钉木板要事先用高锰酸钾溶液消毒，打上透气孔后，撤下模具。接种打包好的菌包及时送到菇棚发菌。
