艾维茵500肉鸡是美国培育的四系配套白羽肉鸡品种，父本A、B两系属于胸肉、腿肉发达，身躯宽而深的白科尼什肉鸡。母鸡C、D两系属于体形紧凑丰满，身体呈椭圆形的折洛克杂交型鸡。自从育成以来，就以其生长速度快，饲料转化率高，出肉率高而受到广大养殖户的欢迎。
与我国的许多地方鸡种相比，它们的体形相对较大，身体呈椭圆形，胸宽，腿壮，看上去饱满结实。
艾维茵500肉鸡的羽色大多为纯白色，大约有10%的肉鸡夹杂着黑色羽毛。
艾维茵500肉鸡出栏的时间一般是35日龄到42日龄左右，对于西式快餐店做为快餐鸡腿、鸡翅、汉堡使用的时候生长到35日龄就可以出栏，这个时候出栏虽然体重还相对较小，但是成活率高，饲料转化率也比较高。
从35日龄到42日龄这段时间，艾维茵500肉鸡体重增长的速度更快，最佳的出栏时间就是42日龄，“42日龄肉鸡出栏体重，公母混养的话它的出栏体重一般情况下都会超过2.7公斤，它的饲料转化率在1.75到1.8”。
它的屠宰率非常高，一般42日龄屠宰率可以达到73%以上。
